广州鲜花蛋糕培训班
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广州
鲜花蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州鲜花蛋糕培训(广州鲜花蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州鲜花蛋糕培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste：
期望与永远不会到来的人再度见面，蛋糕模具，个人看情况选择，我选择爱心模具，有浪漫气息。(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。7级--乐谷有几款游戏---5款,奖品一份欢乐气球(装扮,没什么用,就是好看)一、01自然光充足的自然光下，可以使画面明亮的更自然，且更能呈现出食物最原始的色彩。用餐的地方因为灯光昏暗，所以我们需要使用大光圈来拍照，或者请朋友用帮忙补补光，虽然肯定不如自然光的效果好，但还是有助改善画面。不过有一个弊端就是设备内置的闪光灯过于亮，拍摄的时候使画面过于白，有可能会出现曝光的现象。02找准视觉焦点当多个食物出现在画面中，我们想要凸显出其中一款美食时，那么一定要找到一个光线最充足的位置，把主角置于亮处然后再进行拍摄。如果镜头可以拍出前景实，后景虚的景深感，使得画面更有立体感。03漂亮的餐具餐具绝对是衬托一张漂亮美食照片的必备之选，没有好看或者说是恰当的餐具衬托，那么整个画面的质感都会受到影响，甚至毁了这道作品美美的摆盘。04光线的朝向拍照时，我们一定要注意光线的朝向，如果光线是直勾勾对着食物照射，那么画面会太过明亮，而且层次感会减弱，所以不妨把食物移一下位置，尝试一下其他光线的方向出来的效果，其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。05巧用道具除了餐具之外，对于美食摄影来说，道具也同样重要，餐巾、桌布、桌板、托盘、植物等等，有的时候还会用鲜花、手表、电脑等等生活小资物品来衬托这美景。06丰富的色彩相信大家在拍摄的时候都喜欢拍摄颜色丰富的东西，鲜艳的色彩可以让你的画面不单调，而且更明亮。07合适的角度如果在什么角度拍摄感觉不满意的话，我们可以从上面往下拍摄。很多从上方角度拍摄的美食，都是很有感觉的，无论是餐桌上的餐具、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境，让观者有种想要加入其中的冲动。08放大食物美食的外观并不一定是三百六十度无死角，但是我们完全可以通过拍摄来达到想要的效果，360度旋转找到最佳的镜头感觉，放大拍摄，达到完美的效果。
二、1. 拍正方形小蛋糕需要注意一些拍摄技巧和方法。2. 首先，要选择一个适合的拍摄场景和背景，最好是简洁纯净的背景，避免分散注意力。3. 其次，要注意光线的运用，建议使用柔和的自然光进行拍摄，可以达到更加真实、自然的效果。4. 还可以尝试角度和构图的变化，比如拍摄正方形小蛋糕的不同面向和距离，以及搭配不同的道具和摆设，创造出更有趣的视觉效果。5. 总之，拍摄正方形小蛋糕需要灵活运用拍摄技巧和方法，发挥自己的创造力，用镜头展现出小蛋糕的美味和魅力。
三、1 正方形小蛋糕可以从多个角度进行拍摄。2 首先，在直角边对面的角度，可以完整展现正方形蛋糕的四个角和边缘，增强蛋糕的层次感和立体感；其次，在正方形边缘的角度，可以突出蛋糕的边缘线和切面，给人强烈的视觉冲击；还可以从正方形的对角线角度进行拍摄，使蛋糕呈现出充满动感的效果。3 正方形小蛋糕的拍摄可以尝试不同的光线、背景和景深，通过调整色调、对比度和饱和度等后期处理，使照片效果更加美观生动。
四、切开。可以将正方形的小蛋糕沿着对角线一刀切开分成两个三角形摆好位置，用好看的小盘子装起来。调好灯光，找好角度即可拍。
这个培训费用是1800元，都是能够让你在这里学习三个月，同时能够给你带来独自制作蛋糕的能力，然后你就可以独自开店了。
一、烘焙培训的课程有皇家曲奇、香葱曲奇、提子酥、桃酥、三角酥、蝴蝶酥、风车酥、书夹酥、泡芙、蛋挞、乳酪蛋糕、玛芬蛋糕、花纹蛋糕、 双色蛋糕、金字塔、戚风蛋糕 、戚风卷、果味蛋糕、虎皮天使蛋糕、枣糕、 香妃蛋糕、哈雷蛋糕 、玛德琳蛋糕、蔬菜蛋糕卷
二、不同学校安排的课程不同，大概就是面包、饼干、裱花蛋糕、塔、派、慕斯甜品、汉堡，翻糖蛋糕等。如果想学习，可以考虑一些办学时间长，口碑不错的院校全面了解一下。
一、1、牙齿软糖牙齿软糖乍一看真的很像一副假牙，鲜红色的牙龈和大大的牙齿过于逼真，看起来令人非常的畏惧。虽然外形很奇怪，看起来有些恐怖，但是吃到嘴里的时候是软软甜甜的。其实这款零食也算是一种奇葩整蛊零食了，很多人喜欢用来和小伙伴们恶作剧，因为非常的粘牙，一咬上就粘在嘴上，想张嘴都是张不了。2、幼虫软糖幼虫软糖是日本一家糖果店推出的恶趣味的小零食，光是造型就让人醉了，看起来真的像一条白色的大肥蛆。撇开外型不看，它的味道还是不错的，虫身是用枫糖做的，一口下去，是会爆浆的体质，里面蓝莓口味的内脏会充满你的口腔，酸酸甜甜的。幼虫软糖是一款非常适合整蛊的小零食。3、眼球糖眼球糖这种糖果的产地在德国，它被评为世界上最奇葩的十大零食之一，就是因为它的造型看上去非常的惊悚，就像是一颗颗的眼珠一样，在周围布满了红血丝，看上去非常的逼真，很容易把人给吓一跳。这款糖果胆子小的人慎吃，一般这种糖果都会被用来整蛊人，是一款奇葩的整蛊零食。4、卫生巾棉花糖棉花糖本来是很不稀奇的，主要是给做成了卫生巾的模样，这就让棉花糖看着很奇葩了。这款外观包装来源于女用卫生棉，粉色清新可爱，内部独立包装，从外观上看和真的一样，实际内部装有棉花糖。这款棉花糖的造型，真的是特别有想法，也让许多女性从此无法直视棉花糖，同时也是最合适用来整男生的整蛊零食了。5、安全套巧克力这是一款重口味的巧克力，也是全球十大最奇葩的零食之一。有没有第一眼看成安全套的？第一次看到有人从包里拿出一盒安全套，然后在打开竟然是巧克力，这才知道有这么一个重口味奇葩零食的存在。安全套巧克力有巧克力味和草莓味两种口味，只是亲爱的吃货们你们敢尝试吗？6、血浆饮料血浆饮料是一款奇葩饮料，造型类似血袋，想要喝它还是需要很大的勇气的。虽然血浆饮料名字听起来有点恐怖，但是口感酸甜，非常的好喝。而且血浆饮料用于整蛊的话体验真的是非常的好，也非常真实。特别是在夜深人静的时候，当你正在喝这种血色饮料的时候，有人推门而入，那这就是恐怖片的现场啦，胆子小的人估计当场就会吓晕过去的。7、冰糖辣条冰糖葫芦是山楂的酸味加上甜甜的冰糖制成的，味道酸酸甜甜的，大多数人都喜欢吃。但是，大家吃过冰糖加上辣条混合在一起的吗，它就是之前网红零食“冰糖辣条”，这又辣又甜的口感，真不是一般人能受得了的，当之无愧成为奇葩口味的零食。想挑战的小伙伴们，可以买来试试。8、大脑橡皮糖大脑橡皮糖是世界上最奇葩糖果之一，它是大脑形状的糖果，还是百分百还原那种。想象一下，抱着一个辣么大的“脑子”在啃，是不是很惊悚？即便知道这只是糖，是不是还会产生心理排斥。它其实是一种软糖，吃起来弹性十足，但是估计一般人都不敢轻易下口，总感觉吃的时候那种画面怪怪的。9、灯泡棒棒糖灯泡糖是按照1：1的比例制成灯泡形状的棒棒糖，被不少人推崇为“吃得进去，拿不出来”的“神奇糖果”。它看起来又漂亮又奇怪，是全球最奇葩零食之一。曾有不少网友尝试后表示，一旦放进嘴里，的确很难在短时间内把糖拿出来，只能含化，而这个时间有时长达数小时。10、蜂窝煤蛋糕蜂窝煤蛋糕是世界上最奇葩的网红零食之一，它外观是黑色的，有许多小孔，看起来像蜂窝煤，这也是它名字的由来。这款蛋糕外型看起来是有点奇葩，但味道还不错，跟脏脏包是一个道理，看起来很奇怪，但尝起来很好吃。蜂窝煤蛋糕是由黑米和巧克力做的，现在已发展成为最受欢迎的蛋糕之一。收起
二、虾扯蛋：一种由虾仁和鸡蛋制成的零食，因其名字形象生动、富有想象力而得名。含笑半步癫：一种糖果零食，因其包装上配有一幅类似于电影《唐伯虎点秋香》中的华夫人形象而得名。一日丧命散：一种由巧克力、葡萄干、可可脂和大豆卵磷脂等材料制成的零食，因其名字富有夸张和想象力而得名。花痴丸：一种糖果零食，因其名字取自日本传统文化中的“花痴”一词而得名。
三、有：1、牙齿软糖2、幼虫软糖3、眼球糖4、卫生巾棉花糖5、安全套巧克力6、血浆饮料7、冰糖辣条8、大脑橡皮糖9、灯泡棒棒糖10、蜂窝煤蛋糕
四、有榴莲糖，姜糖，香烟糖，灯泡糖，跳跳糖，昆虫糖，石头糖，雨伞糖，现在想要买一些以前的零食不是那么容易的事情了，挺怀念过去的。
五、宝塔糖 宝塔糖其实就是一种打蛔虫的药糖，小时候每次体检时老师都会让我们吃上一个宝塔糖，吃着甜甜的非常好吃。猪油糖 猪油糖是广东省汕尾市海丰县土特产，流行在粤东海陆丰的一种零食。是海丰人把猪油与面粉、食糖混合制成的糖果。其特点是甜而不厌，油而不腻，润滑爽口，柔软生香，适量的猪油，既能给身体补充能量，又能饱尝口福。
给外层涂上鲜奶油 [鲜奶油]*20个+[食用色素]*20个 10个小甜点蛋四个一、请问原因是怎么回事？
二、展开全部首先鸡蛋不能打发拉~~不然有蜂窝眼~其次没必要全放泡打拉可以泡打和苏打都参合加一点一般重油蛋糕里面都稍稍加点高筋粉哟~~还有???重油蛋糕有黄油????是什么蛋糕哟~~`没听说有加黄油的重油蛋糕哟~一般都是花生油,要么是色拉油拉
三、关于油蛋糕重油还是轻油,没有一个准确的说法,一般把油脂占百分之70以上的称为重油蛋糕(烘焙百分比),40-70称为中油蛋糕,40以下为轻油蛋糕。不知道我了解的对不对?反正目前说法不一。 一般轻蛋糕的比例: 鸡蛋100-200%、砂糖80-100... 应该知道了吧 ?呵呵 zhong被 好运!!
四、展开全部重油蛋糕松散的原因一般有2种，一个是黄油打发过头了。还有一个是泡打粉放的过多。
五、展开全部油和糖放的太多了。
六、展开全部1黄油打发时间过长。2泡打粉或苏打粉多了3面粉太多，可以加适量的奶水4油和糖太多
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；可可粉 5茶匙
一、 学蛋糕技术就到专业的培训学校，石家庄新东方烹饪学校，听说那里叫得挺不错的呢，老师都是手把手的教学方式，包教包会的。
二、我在富氏阿立学校学过蛋糕专业，这家学校就教的挺好的。每天都让动手做，老师手把手教，有时间的话可以去看看，希望能帮助你！
三、 学蛋糕技术就到专业的培训学校，石家庄新东方烹饪学校，听说那里叫得挺不错的呢，老师都是手把手的教学方式，包教包会的。
冰凉柔滑的慕斯 带着浓郁的巧克力香~需要以下材料：奶油奶酪、酸奶、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、黄油等。首先将奶油奶酪、酸奶和细砂糖混合，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。接着加入低筋面粉和融化的黄油，再次搅拌均匀。将混合好的面糊倒入已经涂油的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制即可。烤箱温度为摄氏160度，烤制时间为约45分钟。烤好后取出，放凉后即可食用。
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。 烤箱蛋糕 圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油 制作次序 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 2、烘烤 3、预备油牛油奶油 4、组合蛋糕 5、装饰 ——事前准备—— 蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。 另加最少1小时冷冻时间 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。 2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。 3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。 5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 2、烘烤 1、烤箱预热至130℃(250，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。 2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟。 3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。 3、预备油牛油奶油 1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。 2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。 3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。 4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。 5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。 6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。 7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。 4、组合蛋糕 1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。 2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。 3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油 5、装饰 1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。 2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。 3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小。 水果蛋糕 材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作法： (1)材料(5)一起拌匀备用。 (2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。 (4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。 (5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 调味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 做法 : 1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。 2调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。 3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。二、用美的电饭煲做蛋糕。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
